中軽井沢は
蕎麦の名店「かぎもとや」とか、
ハルニレテラスの洒落たカフェとかが有名だが、

軽井沢らしいセレブな味を
お手軽なB級グルメに
仕立てたモノを食わせてくれる店がある。

それが、中軽井沢駅から交差点を直進した場所にある
この店だ。

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暗くてチョイと分かりにくくてスマン(^^;
が、中軽井沢のあたりを歩いて入れば、すぐ分かる店かと。

ここは、軽井沢の有名高級ホテルやレストランに
信州牛などを卸している問屋が本業だが、
ジモティやセレブな別荘のお客様を相手に
肉の小売り販売もやっている。


でもさすがは軽井沢。。。
価格を見ると、やっぱ高級で
俺には縁の無い世界だわ。。。(・。・;

BMを乗り付けて、
店に買い物に来ていた別荘族のセレブ達は、
バーベキューでもやるのか、
高級な信州牛をオーダーカットしておった(^q^)。。



信州牛って、他の地区の和牛に比べて、
どぎつい甘さがなく、控えめ。
それでいて脂身にコクがあり、
乳臭さも少ない、隠れた逸品である。

一番安い切り落としでさえ、
100g500円程度するが、
一度は土産で買って帰り、
自宅にて味わってもらう事をオススメする。


その際、脂身は絶対に貰う事

脂身は半分に切り、残りは冷凍。
次回、適当にスーパーで肉アメリカ牛などを買って
すき焼きにする際、
この残しておいた脂身を使うと良い。
美味さが倍増する(^q^)




さてさて…
ウチらは、このあと宿に泊まる為に、
肉など買って帰れないので、
何か無いか探していたら、

信州牛を使ったコロッケがあるのを発見!!


この店は確か、
以前は惣菜系はやっていなかった筈たが、、、
こいつはラッキーだあっ!!

しかも、店頭になければ、揚げてもらえるのだ。
ウチらは、早速注文

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このコロッケには、
信州牛の控えめな甘さ、そしてコクが
ギュッと凝縮されておる。。
高級な牛肉の切れ端や脂の部分を使っているのであろう
が、混入量は多くは無い筈…
それでもこの旨味…
信州牛の実力、怖れいりましたm(__)m


しかも揚げたてなので、
表面カリッ(^^)中がホクホクなじゃがいも
ホント、半端無い美味さ(^q^)

もうひとつ、信州豚のメンチカツも美味。
豚臭さが少なく、これもメンチにしては
かなり上品な仕上がりだ。
フルーティーな感じがするのは餌の影響か??

リンゴでも食わせているのかな…??


個人的評価

4ポイント
コロッケにしては高いかもしれないが、
無茶苦茶な値段では無い!!
この地域にしては、かなり良心的だよ。
8月以外は日曜定休日なので要注意だね。。。
土曜が狙い目か??