関東B級&ご当地グルメドライブ 

関東近郊の貧乏旅行とB級グルメのブログ。 1泊・日帰りを問わず「いかに金かけず楽しむか」をテーマとした「B級旅行」に挑戦!! たまに温泉や温泉水販売所についても触れます。 予算は日帰りは大人2人5000円、1泊は18000円~23000円を目安にしています。 記事はあくまでUP当時の現状なので、それ以後の内容に関しては保証できませんので悪しからず。 R5年4月より不定期更新となります。 ご意見・ご質問は、 Instagramの方にていただければ幸いです。

タグ:男の料理

焼肉の美味い季節になったな\(^_^)/


でもウチらは、普通の連中みたいに金はかけられない

シャア無いんで、出せる範囲で買い物するしかない


本当は牛のバラ肉が欲しかったんだけど、
ウデ肉に付属している肩バラ肉(ブリスケットポイント)が値引きで100g60円相当になっていたんで、
少し冷凍庫で固めて少し薄目にスライスする。

肩バラは普通のバラに比べて安いんたけど、繊維が硬めでやや扱い難く、普通なら煮込みにする部位だ。

ただ風味自体は強いんで、焼肉屋でも使われる事もあるんだけど、頻度はやや低いかと。。。

すこしでも柔らかく食べる前には、1枚1枚に包丁で切れ目を入れておくなど、ひと手間が必要になる。


今回は、国産の豚ばらとカナダ産のロースブロックも同じ位の値段だったんで、これも自分でスライスした。
安く済ませるには、ある程度の手間は必要。


今回は500円で600gちょい。
二人で食べるには満足いく量になったな。。。

20180502_200142


フライパンは使わず、
コレでイタダキマス🍴

20180502_200149


おかげでで部屋はアブラギッシュ😓
まぁ、たまにはいいかな。。。


牛肩バラのブロックは、焼肉に出来る部位は限られてくるので、残りは翌日にビーフシチューかビーフカレーに回そう。
豚バラの余ったところは、角煮だな。。
当日中に煮込んでしまえば、冷蔵庫に入れて翌々日までは余裕で持つ。
コレを酒のアテにするのもいいけど、
更に余ってしまったら、焼豚玉子飯にしてもいいな。

焼豚にするには、酒みりん醤油砂糖の他に
紹興酒を少しだけ入れると、より「らしく」なるよ。
後は生姜とネギ少量で🆗。。。


こんなんばかり食っているから
リアルでもブログでも出世出来ないんだよなぁ…



B級グルメランキングへ


国内旅行ランキングへ


ご当地グルメランキングへ

今回は、久々に自宅メシネタで…


この日は、
いつものスーパー「タイヨー」さんには
安い魚が売っておらず

シャアないんで、
もう1件のスーパーまで足を伸ばした。


やや小さめだが、安い1匹80円の鯵に目が行ったが、
4日位前に食ったばかりだ…

他に何か無いか回りを見渡すと

普段は
どこぞの「グラビアアイドル」の如く
飾られている高級魚が、

この日は、
売れないアイドルグッズ在庫処分品の如く
バケツに突っ込まれておった。。。

少々小振りだが、
激安価格の500円…

1日のお魚予算の3倍
しかも刺身用とは書いていなかった。


普通ならスルーして鯵を買うところだが、
昨年の秋口に
沼津で食った「あら煮定食」の味が
頭の中によぎり…( ´△`)
↓↓
http://niwatori-onsen.blog.jp/archives/8608894.html

俺のクチバシのまわりには
既にオダレジュルジュル(^q^)の
パブロフの犬状態


ふと我に還った時には、
トング使ってその魚を袋ん中に
突っ込んでいる自分がいた(^^;






前置きが長くなったが、
その魚とは、
金目鯛!!


20170203_134208

まずは「本日のお客様」を計測!!
サイズは牛乳1本分近く。
やっぱ、少々小振りだね。。。


包丁の裏にてウロコを取るが、
鯛の末裔らしく、量が半端ない。


ガンダムMk‐Ⅱの散弾バズーカや
GP03のマイクロミサイルの如く
あちらこちらにウロコを撒き散らし
手羽先紅葉サマから「指導」が入る
20170203_135122



身はかなり柔らかいね。
下ろすのに、チョッチ苦労!!

20170203_135814


骨に身はついてしまうが、
これは沼津港の「金目のあら煮」を再現するんで、
別に構わないね。
下ろしたヤツが、これ。
↓↓
20170203_140433


これから、水分を取って、昆布〆にする。

20170203_191536


残りはエラを取って煮付けにしたが…
二人でつまむ為に頭を真っ二つに割ったが、
そのせいで身が崩れちまい…(^^;

20170203_141407



昆布〆めにした方は、最後に熱湯で湯引きし、
冷水に直ぐ付けて冷まし…
刺身に切り、アボカドを添えた。

完成品がコレ
↓↓
20170203_201737



煮付けは、更に形が崩れてしまい、
チョっち長く煮てしまった為か
しょっぱすぎてしまった(--;)

ちゃんとCOOKPADを確認して作ればよかった(T_T)

やればやる程料理が下手になっていく…(T_T)

刺身の方は、取りあえず腹痛は起こさなかったな。


B級グルメランキングへ


国内旅行ランキングへ


ご当地グルメランキングへ

このページのトップヘ